Cocomero Cake

Visto che domani inizieranno le vacanze oggi vediamo come fare una simpatica torta cocomero che si abbina perfettamente ai biscotti cocomero. Prepariamo due pan di spagna rosa, aggiungendo quindi del colorante alimentare rosso in modo da ottenere quel rossastro tipico del cocomero. Facciamo cuocere i pandispagna per il tempo necessario e poi lasciamoli raffreddare per […]

Diventare un cake designer

Il lavoro del cake designer è ormai una professione riconosciuta e rispettata anche in Italia. Sono pochi quelli che non conoscono il termine e che associano tale qualifica ad un pasticcere sofisticato. Il cake designer è infatti un vero e proprio artista dei dolci, un creativo che ha in continuazione idee ed è dotato di […]

Cocomero cookies

E’ estate, fa caldo e cosa c’è di meglio di una fetta fresca di rosso cocomero? Direi decisamente poco altro, se non questi splendidi biscotti a forma di cocomero che saranno i perfetti compagni di una merenda in giardino con un bel succo ghiacciato. Procediamo quindi con le istruzioni per fare i biscotti a forma […]

La Ghiacca Reale

Dopo aver parlato della differenza tra buttercream frosting e royal icing, mi sembra giusto approfondire l’argomento ghiaccia reale, visto che le sue applicazioni sono quasi infinite e dipendono dalla sua consistenza. La ghiaccia reale è una glassa molto versatile che si adatta a diversi tipi di decorazioni come merletti, fiori di zucchero e spelndidi biscotti. […]

Biscotti Giraffa

Iniziamo la settimana con un simpatico tutorial per vedere come realizzare dei biscotti giraffati, per completare il nostro piatto zoo-safari dopo aver visto come si preparano i biscotti zebrati ed i biscotti leopardati. 1. Prima di tutto prepariamo dei biscotti al burro semplici tondi. Quando saranno freddi prendiamo la ghiaccia reale gialla e ricopriamo completamente […]