Cocomero Cake

Visto che domani inizieranno le vacanze oggi vediamo come fare una simpatica torta cocomero che si abbina perfettamente ai biscotti cocomero. Prepariamo due pan di spagna rosa, aggiungendo quindi del colorante alimentare rosso in modo da ottenere quel rossastro tipico del cocomero. Facciamo cuocere i pandispagna per il tempo necessario e poi lasciamoli raffreddare per […]

Buttercream frosting o royal icing?

Dopo aver fatto chiarezza sulle differenze tra muffin e cupcake mi sembra arrivato il momento di chiarire anche le differenze tra le differenti coperture che ci sono per dolci e dolcetti. Buttercream frosting, la crema di burro La crema di burro è una crema a base di burro od anche formaggio fresco (tipo philadelphia), perfetta […]

Il Cupcake della Regina di Cuori

Dopo aver visto delle belle idee per torte ispirate ad Alice nel Paese delle Meraviglie, vi avevo promesso che avremmo imparato a realizzare qualcuna delle creazioni che abbiamo visto insieme. Ecco quindi un tutorial su come fare un cupcake regina di cuori! Facciamo una base di pan di spagna semplice. Quando si è raffreddata prendiamo […]

Rainbow Frosting – Frosting Arcobaleno

Precedentemente vi abbiamo mostrato come creare una torta arcobaleno, ora vi mostrerò come fare un rainbow frosting, ottenendo una crema da favola, per decorare i vostri dolci. Preparate il vostro frosting in-colore. Mettete il vostro Sac à poche dentro un bicchiere con il beccuccio rivolto verso il basso e con un pennellino spalmate un po’ di […]

Crema di burro

La crema di burro, chiamata anche butter cream, è un composto usato per farcire e decorare torte semplici o dolcetti come i cupcakes, in cui sono richieste decorazioni molto dettagliate. Utilizzando i beccucci adatti, si possono donare diverse forme, inoltre, può essere facilmente colorata con coloranti alimentari. E’ una ricetta base per il cake design. […]