Cocomero Cake

Visto che domani inizieranno le vacanze oggi vediamo come fare una simpatica torta cocomero che si abbina perfettamente ai biscotti cocomero. Prepariamo due pan di spagna rosa, aggiungendo quindi del colorante alimentare rosso in modo da ottenere quel rossastro tipico del cocomero. Facciamo cuocere i pandispagna per il tempo necessario e poi lasciamoli raffreddare per […]

La Ghiacca Reale

Dopo aver parlato della differenza tra buttercream frosting e royal icing, mi sembra giusto approfondire l’argomento ghiaccia reale, visto che le sue applicazioni sono quasi infinite e dipendono dalla sua consistenza. La ghiaccia reale è una glassa molto versatile che si adatta a diversi tipi di decorazioni come merletti, fiori di zucchero e spelndidi biscotti. […]

Cake Design Italian Festival 2012

Tra due settimane inizierà il Cake Design Italian Festival, giunto alla sua seconda edizione, dopo il successo di critica e visitatori dello scorso anno. Il festival si terrà il 26 e 27 maggio presso l’Hotel Sheraton di Milano Malpensa. Si tratta di un importante appuntamento per tutti gli addetti al settore, ma anche per tutti […]

“Decorare i dolci in casa” di Zoe Clark

Se siete alla ricerca di un nuovo libro al quale ispirarvi per la decorazione dei vostri dolci, oggi ve ne proponiamo uno molto interessante. Si chiama “Decorare i dolci in casa” ed è scritto da Clark Zoe, una famosa cake designer inglese, di cui potete avere ulteriori informazioni cliccando qui. Il libro è un vero […]

L’arte del Cake Design: primi passi

L’arte del Cake Design si è diffusa negli ultimi tempi in Italia, dove molte aziende e privati, si sono dedicati alla decorazione di torte, utilizzando diverse tecniche. Tuttavia, da tempo spopola all’estero, soprattutto nel Regno Unito. Scopriamo quando è nato il Cake Design e quali sono i primi passi da fare per diventare un Cake […]