La Ghiacca Reale

Dopo aver parlato della differenza tra buttercream frosting e royal icing, mi sembra giusto approfondire l’argomento ghiaccia reale, visto che le sue applicazioni sono quasi infinite e dipendono dalla sua consistenza. La ghiaccia reale è una glassa molto versatile che si adatta a diversi tipi di decorazioni come merletti, fiori di zucchero e spelndidi biscotti. […]

Biscotti Giraffa

Iniziamo la settimana con un simpatico tutorial per vedere come realizzare dei biscotti giraffati, per completare il nostro piatto zoo-safari dopo aver visto come si preparano i biscotti zebrati ed i biscotti leopardati. 1. Prima di tutto prepariamo dei biscotti al burro semplici tondi. Quando saranno freddi prendiamo la ghiaccia reale gialla e ricopriamo completamente […]

Buttercream frosting o royal icing?

Dopo aver fatto chiarezza sulle differenze tra muffin e cupcake mi sembra arrivato il momento di chiarire anche le differenze tra le differenti coperture che ci sono per dolci e dolcetti. Buttercream frosting, la crema di burro La crema di burro è una crema a base di burro od anche formaggio fresco (tipo philadelphia), perfetta […]

Il Cappellaio Matto Cupcake

Dopo aver preso ispirazione per le torte da Alice nel Paese delle Meraviglie, aver realizzato un cupcake della Regina di Cuori, oggi vediamo come realizzare un fantastico dolcetto ispirato al Cappellaio Matto. Prendiamo del pan di spagna e con un tagliapasta tondo di circa 6cm tagliamo dei cerchi che serviranno da base per il nostro […]

Il Cupcake della Regina di Cuori

Dopo aver visto delle belle idee per torte ispirate ad Alice nel Paese delle Meraviglie, vi avevo promesso che avremmo imparato a realizzare qualcuna delle creazioni che abbiamo visto insieme. Ecco quindi un tutorial su come fare un cupcake regina di cuori! Facciamo una base di pan di spagna semplice. Quando si è raffreddata prendiamo […]