Buttercream frosting o royal icing?

Dopo aver fatto chiarezza sulle differenze tra muffin e cupcake mi sembra arrivato il momento di chiarire anche le differenze tra le differenti coperture che ci sono per dolci e dolcetti. Buttercream frosting, la crema di burro La crema di burro è una crema a base di burro od anche formaggio fresco (tipo philadelphia), perfetta […]

Il Cappellaio Matto Cupcake

Dopo aver preso ispirazione per le torte da Alice nel Paese delle Meraviglie, aver realizzato un cupcake della Regina di Cuori, oggi vediamo come realizzare un fantastico dolcetto ispirato al Cappellaio Matto. Prendiamo del pan di spagna e con un tagliapasta tondo di circa 6cm tagliamo dei cerchi che serviranno da base per il nostro […]

Il Cupcake della Regina di Cuori

Dopo aver visto delle belle idee per torte ispirate ad Alice nel Paese delle Meraviglie, vi avevo promesso che avremmo imparato a realizzare qualcuna delle creazioni che abbiamo visto insieme. Ecco quindi un tutorial su come fare un cupcake regina di cuori! Facciamo una base di pan di spagna semplice. Quando si è raffreddata prendiamo […]

Alice nel Paese delle Meravigliose Torte

Fra poco più di un mese sarà il mio compleanno e vorrei una torta davvero bella. Gironzolando per la rete ho trovato alcune torte splendide ispirate a Alice nelle Meraviglie, film che adoro e che mi ha fatto conoscere Caronte. Sembra infatti che la torta ispirata al meraviglioso mondo di Alice sia un soggetto molto […]

Cake Design Award 2012

Amanti del cake design armatevi di carta e penna e segnatevi questa data 30 settembre 2012, perchè ci sarà il Cake Design Award! Dopo il successo della scorsa edizione ripete anche quest’anno l’evento organizzato da Zucchero in Testa. Si tratta di un’intera giornata al cake design e soprattutto alla Sugar Art, dove professionisti ed appassionati […]