Chiara Pennati, la famosa cake designer italiana, raccoglie tutti i suoi segreti legati alla sugar art all’interno di un manuale di cucina. Il titolo la dice lunga, “Le Torte di Chiara - Assaggi di Stile“, lo stile appunto è inconfondibile, già dalla copertina in cui domina una bellissima borsa rosa avvolta da un foulard a pois. Quanta Eleganza! Questo è solo un assaggio delle splendide torte contenute all’interno del libro.
Il libro è diviso in cinque parti. La prima sezione descrive le tecniche base, come gli impasti e le coperture. Via, via Chiara insegna tecniche sempre più particolari, da applicare ai biscotti, ai cupcakes e a tutti i dolci. Vengono spiegati tutti i dettagli per decorare alla perfezione ogni tipo di dolce. Dopo aver letto questo libro, la pasta di zucchero non avrà più segreti! Naturalmente ogni ricetta è corredata da foto esplicative a cura di Marco Simoni.
Le spiegazioni sono molto dettagliate, ma allo stesso tempo, semplici e intuitive, ciò fa di questo libro un gioiello della sugar art. Se volete iniziare a cimentarvi con questa tecnica, il manuale è un buonissimo punto di partenza!
Autore Chiara Pennati,
Titolo Le torte di Chiara. Assaggi di stile, tecniche ed esempi di cake design.
Editore Serel International, Genova, 2011.
ISBN 9788889401194,
Euro 28.
